Zubereitung des fleisches zum rauchen

Früher oder später steht jedes gastronomische Restaurant vor der Herausforderung, Fleisch für ein größeres Maß an Menschen zuzubereiten. Die Portionen sollten so schnell wie möglich hergestellt und organisiert werden, um den Geschmacksverlust durch lange Lagerung zu vermeiden.

Glücklicherweise hat die innovative Technologie diesen Punkt gelöst, indem den Köchen die Möglichkeit der mechanischen Fleischverarbeitung angeboten wurde. Durch das Schneiden von Fleisch in Messer gelegt, erhöht sich die Saftigkeit, ohne dass die Fülle durch traditionellen Bruch beeinträchtigt wird. Sie vermeiden auch das Verspritzen von Flüssigkeiten, die zur Erhöhung der Hygiene im Arbeitsgefühl vermischt werden.Auf dem Markt unterscheiden wir zwei Arten von Häckslern, die sich in erster Linie je Laufwerk, Produktionskapazität und verfügbaren Funktionen unterscheiden. Die Kosten der einzelnen Modelle hängen hauptsächlich von den verwendeten Materialien, dem Hersteller und den darin verwendeten Lösungen ab.Handschneider ist ein natürliches Gerät, das in erster Linie für den Haushalt und die kleine Gastronomie konzipiert wurde. Die Muskeln des Benutzers sind die treibende Kraft, durch die die Kurbel die Komponenten durch die Maschine lässt. Ein kleiner Teil des Platzes, den diese Art von Zubehör einnimmt, ist von großem Wert, und aufgrund der recht großen Preise (von etwa 800 bis 10.000 PLN sind die Preise für private Nutzer möglicherweise nicht rentabel. Die Entscheidung ist eine wesentlich geringere Verarbeitungsleistung bei Kollision mit dem unten angegebenen elektrischen Schneidwerkzeug.Ein elektrischer Hubschrauber ist eine Organisation, die sich hauptsächlich gastronomischen Einrichtungen widmet. Im Gegensatz zum Handschneider werden die Messerwellen vom Motor angetrieben.Durch das Abschalten der Kurbel und die Begrenzung der Fleischeinfügung wird die Verarbeitungskapazität deutlich erhöht. Die einzige Einschränkung ist die Form des Bedieners (bis zu 400 Koteletts pro Stunde. Dieses Modell des Geräts ist viel flacher als das traditionelle Äquivalent, und ein hoher Preis (von etwa 2,5 Tausend bis zu einem Dutzend oder so Tausend ist ein gewisses Hindernis für die Verwendung zu Hause.